मध्य शरद ऋतु महोत्सव, जिसे मध्य शरद ऋतु महोत्सव के रूप में भी जाना जाता है, चीन में एक महत्वपूर्ण पारंपरिक त्योहार है, जो आठवें चंद्र माह के 15वें दिन के लिए निर्धारित है।इस त्यौहार के सबसे प्रतिष्ठित प्रतीकों में से एक है मूनकेक।ये स्वादिष्ट पेस्ट्री आम तौर पर विभिन्न प्रकार की मीठी या नमकीन सामग्री से भरी होती हैं और परिवार और प्रियजन इसका आनंद लेते हैं क्योंकि वे पूर्णिमा की सुंदरता की प्रशंसा करने के लिए इकट्ठा होते हैं।इस शुभ अवसर को घर पर बने मूनकेक के साथ मनाने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है?चाहे आप शौकीन बेकर हों या रसोई में नौसिखिया, यह ब्लॉग आपको इन पारंपरिक व्यंजनों को बनाने की प्रक्रिया में मार्गदर्शन करेगा जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे।
कच्चा माल और उपकरण:
मूनकेक बनाने के इस साहसिक कार्य को शुरू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: मूनकेक मोल्ड्स, आटा, गोल्डन सिरप, लाई पानी, वनस्पति तेल, और अपनी पसंद की फिलिंग जैसे कमल पेस्ट, लाल बीन पेस्ट, या नमकीन अंडे की जर्दी।इसके अलावा, ग्लेज़िंग के लिए एक रोलिंग पिन, चर्मपत्र कागज और बेकिंग ब्रश भी तैयार करें।ये सामग्रियां और उपकरण एशियाई किराना स्टोरों पर आसानी से उपलब्ध हैं, और कुछ विशेष बेकिंग सप्लाई स्टोर्स पर भी पाए जा सकते हैं।
रेसिपी और विधि :
1. एक मिक्सिंग बाउल में आटा, गोल्डन सिरप, क्षारीय पानी और वनस्पति तेल मिलाएं।पाउडर को तब तक हिलाएं जब तक यह एक चिकनी बनावट न बना ले।प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
2. आटे के आराम होने का इंतजार करते हुए, अपनी पसंद की फिलिंग तैयार करें.अपने पसंदीदा मूनकेक आकार के अनुसार भरावन को बराबर भागों में बाँट लें।
3. जब आटा जम जाए तो इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और गोले बना लें।
4. अपने काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे के प्रत्येक टुकड़े को चपटा करने के लिए बेलन का उपयोग करें।सुनिश्चित करें कि आटा भराई के चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त बड़ा हो।
5. अपनी चुनी हुई फिलिंग को आटे के बीच में रखें और इसे हल्के से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर कोई हवा के बुलबुले न हों।
6. मूनकेक मोल्ड पर आटा छिड़कें और अतिरिक्त आटा हटा दें।भरे हुए आटे को सांचे में रखें और वांछित पैटर्न बनाने के लिए मजबूती से दबाएं।
7. मूनकेक को मोल्ड से बाहर निकालें और इसे ग्रीसप्रूफ पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।बचे हुए आटे और भरावन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
8. ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें।मूनकेक को लगभग 20 मिनट तक सूखने दें, फिर उन्हें चमक के लिए पानी या अंडे की जर्दी की एक पतली परत से ब्रश करें।
9. मूनकेक को 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
10. एक बार जब मूनकेक ओवन से बाहर आ जाएं, तो उनके ठंडा होने का इंतजार करें और ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
घर पर बने मूनकेक का स्वाद चखें:
अब जब आपका घर का बना मूनकेक तैयार है, तो अपने प्रियजनों के साथ इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें।चाय का आनंद अक्सर मूनकेक के साथ लिया जाता है क्योंकि इसका सूक्ष्म स्वाद इन व्यंजनों के साथ पूरी तरह मेल खाता है।इस मध्य-शरद ऋतु महोत्सव को अपने व्यंजनों के साथ मनाएं, समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का आनंद लें और अविस्मरणीय यादें बनाएं।
मध्य शरद ऋतु उत्सव खुशी, पुनर्मिलन और धन्यवाद का त्योहार है।घर पर मूनकेक बनाकर, आप न केवल छुट्टियों में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं, बल्कि इस उत्सव के पारंपरिक और सांस्कृतिक महत्व से भी जुड़ सकते हैं।प्यार के इस परिश्रम की मिठास का स्वाद चखते हुए छुट्टियों की भावना को अपनाएँ।
पोस्ट समय: नवंबर-23-2023